Đa số các món xôi đều ăn với thịt, chả, trứng... Bạn đã bao giờ làm thử món xôi kết hợp với trái cây như xoài chưa? Nếu tò mò mùi vị của nó thì làm thử xem nè, không chừng bị ghiền luôn đó!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 200 Gr

• Nước cốt dừa 1 Lon

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• Xoài chín 1 Trái (Xoài chín)

• Mè trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, vo sạch gạo nếp, ngâm gạo nếp với nước khoảng 1-2 giờ cho mềm. Sau đó, cho gạo nếp, muối vào xửng hấp, hấp chín.

2

Cho ½ (một phần hai) lon nước cốt dừa, đường cát trắng, bột bắp vào nồi, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều để đường cát trắng tan hết.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa cho ấm chứ không nấu sôi.

3

Khi xôi chín mềm, đảo đều, múc ra đĩa, đổ nước cốt dừa còn lại lên xôi, trộn thật đều. Mè trắng rang qua cho thơm.

4

Xoài rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành thanh nhỏ hoặc cắt khúc. Nên chọn những trái xoài tươi, ngon và chín ngọt.

5

Cuối cùng chỉ việc chan hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu lên xôi, rắc mè trắng và thêm xoài vào là món xôi xoài nước cốt dừa đã xong. Trang trí thêm lá húng lũi nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)